Proseni polpeti z zeliščno omako

Potrebujemo:

Za polpete (12 kos):

pol lončka (za čaj) prosene kaše

4 žlice ovsenih kosmičev

majhna bučka

korenček

2 jajci

čebula

sol, poper

kokosova maščoba

Za omako:

4 žlice kisle smetane

0,5 dcl (domačega) kokosovega mleka

moka

poper

kokosova maščoba

zelišča po želji (timijan, rožmarin,..)

limonin sok

Priprava:

Na kokosovi maščobi prepražimo čebulo, dodamo na kocke narezano bučko in korenček ter na hitro popražimo. Proseno kašo predhodno dobro operemo in stresemo v lonec k ostalim sestavinam. Zalijemo z 2 lončkoma vode. Kuhamo približno 20 minut. Ko je prosena kaša kuhana, dodamo 4 žlice ovsenih kosmičev in pustimo 15 minut, da se vse sestavine povežejo med seboj. K ohlajeni masi dodamo 2 jajci in dobro premešamo. Iz mase oblikujemo polpete, ki jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Polpete pečemo 25 minut na 180 stopinj celzija.

Med tem časom pripravimo omako. Na kokosovi maščobi pripravimo bešamel (prepražimo moko in zalijemo s kokosovim mlekom). Dodamo kislo smetano in ves čas mešamo. Ko začne omaka vreti odstavimo z ognja, dodamo poljubna zelišča in sok polovice limone.

Polpete postrežemo kot prilogo ali kot samostojen obrok s skledo solate.

Dober tek!

P.S. Moram vam zaupati še recept za domače kokosovo mleko, ki je svoje stalno mesto že našlo v hladilniku. ;)

5 žlic kokosove moke zalijemo z 2 dcl vroče vode, dodamo ščepec soli in z mešalnikom (smoothie maker?) mešamo pol minute. Gosto tekočino prelijemo skozi cedilo/gazo in voila imamo kokosovo mleko, ki je dosti boljšega okusa in bolj aromatično kot kupljeno. Pa tudi cenejše. :)